Fabio Stivali del Sermoneta Symposium, Saro Gugliotta president de SlowFood Sicily i Roberto Burdese president de SlowFood Italy amb patrons d'Isole Slow Mega Tagliolino al Trombolotto. La cuina sermonetana medieval pobre es troba amb el millor de l'Slowfood. . Història de la salsa Trombolotto i execució de Tagliolino amb Trombolotto i Orbetello Bottarga aromatitzat amb Armagnac.
Llegeix-ne mésTrombolotto, vinagre de cirera, bottarga d'armagnac, cireres, carbonara de tonyina, caixes de regal
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Noves arrivades
Chi Siamo e dove siamo
qui il Castello Caetani domina la pianura pontina, da dove si sorveglia la via Appia e la vista si spinge fino al mare ed alle nostre isole.
A due passi di vicinanza la splendida abbazia Cistercense di “Valvisciolo” e gli incontaminati e unici “Giardini Di Ninfa”.
Il paese ha conservato il suo incantevole aspetto medievale, con le piccole case in pietra e le anguste strade acciottolate.
È in una di queste viuzze, di fronte al porticato dell’antico palazzo comunale che Fabio Stivali e Angela Concu decidono di investire il proprio futuro nelle loro radici.
Nasce così il marchio
“SIMPOSIO “ Gastronomia Storica Sermonetana .
Ed è così che grazie all’impegno ed alla perseveranza nella continua ricerca di prodotti originali e quasi dimenticati,
al costante lavoro nella rievocazione di ricette antiche fatte di cose semplici e naturali, siamo riusciti a conquistare i palati dei più raffinati chef al mondo.
CHI SIAMO
Il brand “Simposio Gastronomia Storica Sermonetana”, nasce dall’esigenza di riportare alla luce ricette, piatti, sapori, metodi di cucina e prodotti legati alla tradizione sermonetana e a materie prime del territorio pontino. “Simposio Gastronomia Storica Sermonetana” nasce dalla volontà di fornire un sistema di cucina che consenta la riproduzione dei piatti assaggiati nei nostri ristoranti, in completa autonomia. Acquistando i prodotti a marchio “Simposio Gastronomia Storica Sermonetana” si ha la possibilità di creare e riprodurre piatti di semplice esecuzione ma di grande gusto e qualità con pochi passaggi, attraverso una cucina facile, veloce e accessibile a tutti.
Video Sermoneta Video Giardini di Ninfa Ristorante il Giardino del Simposio Ristorante Simposio al Corso I consigli di Angela Concu
Notícies i receptes del blog
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La xef Cristina Bowerman i el seu plat original amb trombolotto Sermoneta
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Receptari històric del paquet VIP Survival per a Anema i Core a Capri 2005. Amb Heinz Beck, Toni Mellino i el gran Guido Lembo
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Magnífic reportatge de Rai News sobre els ambaixadors del Gust. Silvia Rita fa un reportatge preciós sobre Cristina Bowerman i ens parla amb unes boniques fotos a Sermoneta al nostre Jardí del Simposi.
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Mariangela Ruggiero al Trombolotto Espaguetis amb tinta de calamar, calamars en oli de cuina, infusió de Trombolotto, crumble de bottarga i pistatxos Arzente
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Va ser la revelació d'aquesta edició de Milano Golosa: parlem de Trombolotto!
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Sopar al Trombolotto amb Fabio Stivali, Angela Concu i Masterchef Italia a Rimessa Roscioli Roma. Bruno Barbieri, Joe Bastianich, Antonino Cannavacciuolo, Antonia Gluckmann
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Per contactar amb nosaltres
- el Jardí del Simposi - Via Condottatura, 6 Sermoneta Lt
- Simposi al Corso - Corso Garibaldi, 33 Sermoneta Lt
